C/Jose Pardo, 25
27370 Rabade (Lugo)

Y no solo vino…

Las cervezas gallegas "1906", de Estrella de Galicia, entre las mejores del mundo. Ya se sabe que el agua de Galicia es especial. Y que los gallegos saben transformarla en cosas maravillosas. Para comer y para beber. Y no es por arte de magia: es saber hacer bien cada paso del proceso y trabajar duro. Y claro, todo el mundo lo reconoce. World Beer Challenge. Mucho más que un concurso. Aquí solo entran las mejores cervezas. Y en esta edición de 2019, "La familia de cervezas 1906 mantiene su posición dentro de las mejores cervezas del mundo", al obtener dos...

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Galicia, tierra, agua, vino…

No son solo ríos, verdes praderas y bosques frondosos, costas rocosas y playas interminables. Galicia es también una cultura gastronómica muy apreciada desde hace miles de años. Sus condiciones naturales se prestan al cultivo o el crecimiento de especies vegetales y animales muy apreciadas en la mesa, desde los romanos a nuestros días. Hoy traemos a esta ventana de la vida natural de Galicia uno de los elementos gallegos con más pujanza y desarrollo dentro y fuera de España: los vinos de Galicia. Siguiendo este enlace encontrará un manjar líquido gallego. © Foto: https://www.galiciaenvinos.es

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VITICULTURA HEROICA, PLACER DE DIOSES

                        Los romanos plantaron las viñas hace miles de años. Desde entonces, el Cañón del Río Sil cuida de sus verdes propiedades sin descanso.  Desde entonces, la gente de Ribeira Sacra, al sur de Galicia, practica un increíble sistema de producir vino: viticultura heroica es el nombre oficial en todo el mundo. Y en esta zona zona de Galicia alcanza la calificación de ser la más arriesgada del mundo. Trabajando en pendientes superiores al 30%. Sin maquinaria, sin siquiera animales que ayuden. Horas de recolectar uva y llevarla hasta la cima de la colina...

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¡Vamos a la feria!

En un país que sigue teniendo una fuerte actividad agrícola y ganadera, la feria es el genuino mercado de la tierra. Muy anterior a la llegada de los centros comerciales, la bolsa o los grandes almacenes. Es al aire libre y tiene un sabor antiguo, medieval, solo comparable al de su comida tradicional, el pulpo a feira, que con un trago de vino te permite reponer fuerzas y seguir buscando la oportunidad, discutiendo el precio, viendo la vida natural fluir ante tus ojos. Las hay en prácticamente todos los pueblos grandes, al menos dos veces al mes: cada día, hay feria...

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TAPAS EN CUALQUIER MOMENTO

Tosta de Otouno Photo © http://www.tabernadolabrego.com/ Es una combinación de crema de grelos (esa hortaliza amargo-dulce típica de la cocina gallega) y codillo guisado en vino D.O. Ribeira Sacra, sobre una tostada de pan de trigo. Y, sobre todo ello, castañas asadas y frutos negros y rojos del bosque. Se llama Tosta de Otouno, y se sirve tibia sobre una placa de pizarra. Esta delicia de otoño costó solo 1,50€. Puedes encontrar este tipo de tapas en muchos bares y cafés de toda Galicia. Pero esta en concreto se disfruta en Taberna do Labrego, en el mismo Camino de Santiago.

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